Frugt - beignet (Friturestegt frugt)
6 personer -
4 stk frugt f.eks. banan, æble og pærer
½ l olie til friture
Dej:
75g mel
1 knivspids salt
0,3 dl. Øl
½ del lunken vand
1,5 ss olie
5g sukker
1 stk æggehvide
Lidt flormelis.
Mel, salt, øl, vand, olie og sukker piskes til en tyk dej.
Dejes stilles på køl i en time. Pisk æggehviden helt stiv og vend den i dejen.
Frugten skæres i stykker og dyppes i dejen, steges i den
varme friture, lægges på fedtsugende papir og derefter i et ildfast fad. Når
alle stykkerne er stegt drysses med flormelis og derefter kan man give dem et
par min. Under grillen i ovnen.
Serveres med is og appelsinsauce.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar