Vaniljeis

Ingredienser til 2 liter is.  

DU SKAL BRUGE 3 SKÅLE!!!

Skål 1:

6 pasteuriserende æggeblommer

120 g. sukker ( smag til)

2 ss vaniliesukker

Skål 2:  3 æggehvider

Skål 3: ½ liter piskefløde 38%

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til luftig æggesnaps.  Vask og tør piskerisene grundigt.

Pisk æggehviderne stive

Pisk fløden stiv.

Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen. Vendt forsigtigt æggehviderne i.

Hæld cremen i isform eller kageform.

Dæk med tætsluttende låg eller alufolie.

Sæt cremen i fryseren, og frys den 4-5 timer.