Leverpostej

Leverpostej, Bamses

Ingredienser: 1125  g. svinelever 565  g. spæk 1- 1 1/2  tsk. peber 1/2  tsk. allehånde 6  tsk. salt Afbagning: 190  g. margarine 300  g. hvedemel 1 1/8  l. mælk 1  stort løg

Svinelever og spæk hakkes hver for sig. Tænd ovnen på 195 grader. Smelt margarinen og svits løgene let uden at de tager farve. Tilsæt mel og rør godt sammen. Tilsæt mælk lidt af gangen af gangen. Krydderierne kommes i den færdige afbagning, derefter spækket, der varmes med, til det er næsten smeltet. Leveren tilsættes, og røres godt sammen. Kommes i aluforme. og sætte dem i vandbad i ca. 1 time ved 195 grader C varm ovn.

Portionen gav 4 forme a 900 ml, og 1 a 500 ml.