Vaniljeis

Ingredienser

½ liter piskefløde 38%

3 pasteuriserende æggeblommer

60 g. sukker

Korn af en vaniljestang.

Tilsæt evt. hakkede chokolade

Fremgangsmåde

Pisk fløden stiv.

Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til luftig æggesnaps.

Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen.

Hæld cremen i isform eller kageform.

Dæk med tætsluttende låg eller alufolie.

De første par times tid kan der med fordel røres rundt i ismassen med jævne mellemrum .

 Sæt cremen i fryseren, og frys den 4-5 timer.