Tortillias

Tortillias

2 ½ dl hvedemel

2½ dl majsmel

¾ ts salt

1 ts bagepulver

2 ss olie

1 ¾ vand

Blad mel, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt olie og vand og arbejd det sammen til en smidig dej. Del dejen i 8 stykker og rul dem til boller. Rul hver bolde flade til en diameter på ca. 15-20 cm. Opvarm en stegepande. Bag hver tortillia på en tør pande til de har fået lidt farve. Ca 2 min på hver side. Under bagningen dannes der luftbobler i tortilliaen. Tryk disse bobler flade med et rent viskestykke. Læg de bagte  tortillias oven på hinanden og pak dem i et viskestykke så de holder sig varme og bløde.